Nên Lựa Chọn Bếp Điện Công Nghiệp Hay Bếp Gas Để Nấu Tốt Hơn?

Thiết bị bếp công nghiệp nên chọn bếp điện công nghiệp (bep dien cong nghiep) hay gas để nấu?

Bếp ăn công nghiệp là loại bếp được thiết kế đặc biệt  chuyên dùng để phục vụ công việc chế biến thức ăn với số lượng lớn. Hầu hết các thiết bị bếp inox công nghiệp hiện nay đều sử dụng 2 nhiên liệu chính là bếp điện công nghiệp và gas. Mỗi loại lại có những ưu điểm, nhược điểm riêng. Nếu không tìm hiểu kỹ trước khi mua, bạn sẽ rất dễ bị hoang mang khi quyết định.

Hôm nay, bếp việt Huy Hùng không khuyên bạn nên chọn loại nào để nấu trong bếp ăn công nghiệp mà sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về cấu tạo, tính năng, ưu điểm cũng như nhược điểm của mỗi dòng cho bạn lựa chọn. Vì mỗi dòng sẽ phù hợp với những mục đích và nhu cầu sử dụng khác nhau.

Bếp gas trong bếp ăn công nghiệp

Bếp gas được sử dụng khá phổ biến không chỉ với các hộ gia đình mà cả trong công nghiệp (cơ quan, trường học, khách sạn, nhà hàng,…) do giá thành hợp lý, cung cấp nhiệt lượng tức thời và nhiên liệu gas được sử dụng phổ biến.

Nhưng bếp gas công nghiệp có thực sự là sản phẩm tối ưu và tốt hơn cả bếp điện công nghiệp như người tiêu dùng vẫn nghĩ? Hãy cũng Huy Hùng đi tìm hiểu chi tiết ưu điểm, nhược điểm của loại thiết bị này trong bếp ăn công nghiệp nhé.

 1. Ưu điểm của bếp này khi nấu trong không gian bếp ăn công nghiệp

Ưu điểm lớn nhất của bếp gas đó là có thể điều chỉnh ngọn lửa (nhiệt) chính xác, trực quan và nấu thức ăn ở nhiệt độ rất cao. Chính vì thế, hầu hết các đầu bếp chuyên nghiệp đều sở hữu ít nhất một thiết bị dùng gas trong khu chế biến của mình.

Ưu điểm thứ hai đó là cung cấp nhiệt lượng tức thời , thời gian chế biến nhanh rất phù hợp để chế biến các món xào, chiên, rán,… trong bếp ăn công nghiệp.

Ưu điểm thứ ba phải kể đến đó là giá cả bình dân. Chỉ với hơn 1 triệu bạn đã có thể sở hữu một chiếc bếp gas công nghiệp. Việc giá gas đang giảm mạnh cũng là tín hiệu đáng mừng cho những chủ nhà hàng kinh doanh ẩm thực.

 2. Nhược điểm khi nấu trong bếp ăn công nghiệp

Việc cung cấp nhiệt lượng và thời gian chế biến nhanh đi cùng với đó là việc tiêu hao nhiệt lượng. Nghiên cứu cho thấy, lượng nhiệt lãng phí dùng để đốt nóng không khí cũng thiết bị bếp gas lên tới 60%.

Không thân thiện với môi trường. Phòng bếp có sử dụng bếp gas cần có hệ thống thông khí đầy đủ như quạt hút khí, ống khói, mở cửa để tránh bị ngộ độc khí CO.

Ngọn lửa bếp gas có thể bén các vật dễ cháy xung quanh bếp dẫn tới rủi ro về cháy nổ lớn hơn bếp điện khi nấu trong bếp ăn công nghiệp.

Khi đun nấu, nhiệt từ bếp bốc lên gây khó chịu cho người nấu, nhất là vào mùa hè nóng nực, nếu dùng quạt thì bị tạt lửa.

Nguy cơ rò rỉ khí gas dẫn đến cháy nổ, ngộ độc khí gas.

Các bếp gas có kiềng và vòng lửa nên vệ sinh khó khăn hơn so với các loại bếp điện.

 3. Ai nên chọn bếp gas công nghiệp ?

Tuy bếp công nghiệp dùng gas có một số nhược điểm nhưng trong khu chế biến của bạn không thể thiếu những thiết bị này nếu bạn thường xuyên phải chế biến các món xào, chiên, rán,… cần nhiệt lượng lớn và yêu cầu thời gian chế biến nhanh.

Các thiết bị bếp ăn công nghiệp dùng gas vẫn là sự lựa chọn thích hợp dành cho những nhà hàng vừa và nhỏ. Lượng khách phục vụ đông và yêu cầu phục vụ nhanh chóng.

Nếu cơ sở vật chất thiết bị điện trong cửa hàng của bạn chưa thể đáp ứng được lượng điện tiêu thụ lớn thì Trường Thịnh khuyên bạn nên sử dụng các thiết bị bếp dùng gas vì nếu không rất dễ xảy ra sự cố chập, cháy điện.

Bếp điện công nghiệp trong bếp ăn công nghiệp

 1. Ưu điểm khi nấu trong bếp ăn công nghiệp

Ưu điểm lớn nhất của các thiết bị bếp điện công nghiệp đó là khắc phục được tình trạng lãng phí nhiệt lượng của bếp gas và an toàn hơn khi sử dụng. Vì cấu tạo của bếp điện không cần sử dụng đến bình gas và các ống dẫn khí nên tránh được nguy cơ rò rỉ dẫn đến cháy nổ và ngộ độc khí gas.

Nếu như nhiệt lượng bị lãng phí ở bếp gas là 60% khi nấu trong bếp ăn công nghiệp thì ở bếp điện chỉ có khoảng 30% mà thôi. Đây cũng là một điểm vượt trội của bếp điện.

Một ưu điểm khác của bếp điện công nghiệp đó là có thể duy trì nhiệt độ ở mức rất thấp. Khi nấu xong mặt bếp vẫn còn nóng khá lâu nên có thể tắt bếp sớm một chút hoặc để nguyên nồi trên bếp, tiết kiệm và giữ nhiệt thức ăn.

Các thiết bị bbếp điện công nghiệp thường rất dễ vệ sinh, lau chùi. Khu chế biến của bạn cũng trở nên ngăn nắp và sang trọng hơn với những thiết bị bếp sử dụng điện.

Hiện nay, cả thiết bị bếp ăn trong công nghiệp sử dụng gas và điện đều được thiết kế rất đẹp mắt nhưng nếu ai quan tâm đến nhiều đến hình thức thì chắc chắn bếp điện vẫn là sự lựa chọn hấp dẫn hơn vì hầu hết các bếp điện bề mặt đều được cấu tạo từ bề mặt thủy tinh tạo cảm giác sang trọng và dễ dàng vệ sinh.

 2. Nhược điểm khi nấu trong bếp ăn công nghiệp

Bếp nào cũng có 2 mặt của nó. Nhược điểm lớn nhất của bếp điện công nghiệp có lẽ phải kể đến đó chính là nguồn điện. Bạn phải đáp ứng được nguồn điện cao, ổn định nếu không bếp sẽ không thể hoạt động, nghiêm trọng hơn hệ thống điện của bạn có thể sẽ bị chập, cháy, nổ và ảnh hưởng đến các đường điện và thiết bị khác.

Giá cả cũng là một yếu tố khiến khách hàng đắn đo khi chọn mua bếp gas hay bếp điện công nghiệp. Giá các thiết bị bếp ăn công nghiệp chạy điện thường có giá đắt hơn một chút so với các thiết bị bếp gas cùng loại.

Nhiệt lượng hao phí của bếp điện công nghiệp thấp hơn bếp gas nhưng giá điện hiện nay lại đắt hơn giá gas. Vì vậy, bạn cũng nên cân nhắc đến yếu tố này trước khi quyết định.

Thời gian làm nóng cũng như làm mát của bếp ăn công nghiệp chạy bằng điện lâu hơn bếp gas. Nếu bạn cần thời gian chế biến nhanh thì bếp điện cũng không thể đáp ứng tốt bằng bếp gas.

Bề mặt bếp điện công nghiệp làm bằng thủy  tinh có nhiều ưu điểm nhưng nếu không cẩn thận có thể dễ bị va đập và dễ vỡ.

 3. Ai nên chọn bếp điện công nghiệp?

Các khách sạn, nhà hàng cao cấp nên chọn thiết bị này. Vì thiết kế của bếp điện công nghiệp trông sang trọng và dễ dàng vệ sinh hơn bếp gas sẽ khiến khu vực chế biến của bạn trông sạch sẽ hơn, tạo cảm giác an tâm cho khách hàng.

Đồng thời, nếu nguồn điện của bạn có thể đáp ứng được thì bạn nên chọn bếp điện vì như thế, bạn sẽ không phải chịu không khí ngột ngạt của bếp gas khi nhiệt lượng tỏa ra.

Và phải chắc chắn, điểu kiện kinh tế có thể đáp ứng khi bạn sử dụng bếp ăn công nghiệp chạy bằng điện nhé. Vì nếu tính tổng chi phí thì bếp điện đắt hơn một chút đấy.

Trên đây là một số lời khuyên nho nhỏ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc quyết định lựa chọn bếp điện công nghiệp hay bếp gas. Riêng đối với những cơ sở lớn, thực đơn chế biến nhiều món thì Huy Hùng khuyên bạn nên sắm được cả 2 loại là tốt nhất. Vì như thế có thể phục vụ khách hàng được tốt nhất và kết hợp được những ưu điểm của cả 2 thiết bị bếp ăn công nghiệp trên.

Tìm kiếm các từ khóa liên quan: giá bếp điện công nghiệp ❘ bếp điện công nghiêp tp hcm ❘ bếp điện công nghiệp nhà hàng ❘ bếp từ công nghiệp tp hcm ❘ bếp điện công nghiệp gia bao nhieu ❘ bếp điện công suất lớn ❘ báp giá bếp điện công nghiệp ❘ bếp từ công nghiệp trung quốc.