Cách bố trí quầy pha chế cafe cho quán có diện tích nhỏ

Không gian đô thị chật hẹp khiến diện tích của các quán cafe hiện nay chỉ bó hẹp trong khuôn khổ vừa và nhỏ, đôi khi chủ sở hữu chỉ có khoảng 8-10m2 diện tích xây dựng nên rất khó để có thể tạo nên nét độc đáo và sự thoáng đãng cho quán. Điều này cũng đồng nghĩa với diện tích quầy pha chế bị bó hẹp gây ảnh hưởng lớn đến quá trình vận hành quán.

Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn chưa biết nên bố trí quầy pha chế quán cafe như thế nào cho phù hợp mà vẫn đảm bảo được công năng sử dụng và tính thẩm mỹ cho quán thì có thể tham khảo qua gợi ý sau từ Inox Huy Hùng.

Cách bố trí quày pha chế cafe cho quán có diện tích nhỏ

Thiết kế quầy pha chế hợp lý sẽ giúp quá trình vận hành của quán được diễn ra thuận lợi hơn. Khi thiết kế quầy pha chế, việc bố trí cần phải căn cứ vào:

     1. Vị trí đặt quầy pha chế

Thường sẽ có 2 vị trí chính để đặt quầy pha chế:

Vị trí thứ nhất, sẽ nằm ngay trong không gian phục vụ của quán và sẽ tích hợp thêm cả quầy thu ngân.

Vị trí thứ hai, quầy nằm tách biệt trong một khu vực riêng, tức khách hàng không thể nhìn thấy được quầy pha chế.

Không thể đưa ra nhận xét rằng vị trí thứ nhất hay thứ 2 đặt quầy pha chế sẽ tốt hơn, nhưng tùy vào thiết kế chung của quán, bố cụ mặt bằng, quy mô quán và nhóm đối tượng khách mà quán phục vụ mà chủ sở hữu sẽ đưa ra quyết định xem nên đặt quầy pha chế tại vị trí nào cho phù hợp.

Vị trí thứ nhất phù hợp hơn với những quán cafe có diện tích nhỏ, cần khoảng 2-3 nhân viên pha chế, rất thích hợp khi áp dụng cho những quán cafe chuyên mang đi.

Trong khi vị trí thứ 2 tỏ ra phù hợp hơn với những quán có quy mô lớn, dạng cafe sân vườn.

     2. Trang thiết bị trong quầy pha chế

Việc chọn lựa trang thiết bị cho quầy pha chế quán cafe phụ thuộc phần lớn vào menu thức uống của quán. Tuy nhiên, vẫn cần phải có những vật dụng cơ bản để đựng nguyên liệu như, ly tách, kệ đựng đồ, tủ lạnh, bàn pha chế, máy xay sinh tố… Nếu trong menun có những món thức uống như smoothie, capuchino, latte… thì cần phải trang bị riêng một chiếc máy pha chế café.

Nếu có phục vụ thêm thức ăn nhẹ thì phải có bếp, lò vi sóng…

Khi lựa chọn trang thiết bị, cần phải chọn những vật dụng phù hợp với kích thước quầy pha chế, tránh dùng thiết bị quá khổ trong khi không gian quầy quá hẹp.

     3. Bố cục và không gian quán

Trong thiết kế, không gian quán quầy pha chế cần phải được chú trọng, đảm bảo tính gọn gàng, sạch sẽ và dể di chuyển khi cần thiết.

Ngoài ra, mọi thiết bị trong quầy pha chế đều phải được đặt trong tầm với của nhân viên, không gian pha chế nên nằm vào khoảng 2-3 bước di chuyển, đặc biệt không nên thiết kế phần kệ bếp quá cao, xa tầm với của người sử dụng.

>> Mời bạn tham khảo các thiết bị quầy bar – cafe đang bán tại Huy Hùng <<

>> Mời bạn xem thêm: 4 mẫu quầy bar cafe sang trọng bằng inox <<

Tóm lại, quầy pha chế phải được sắp xếp làm sao để nhân viên pha chế có thể thao tác nhanh chóng và hiệu quả nhất.

5 lưu ý cần ghi nhớ khi thiết kế quầy pha chế quán cafe

5 lưu ý này bao gồm:

-Thứ nhất, thoải mái và tiện dụng à quầy pha chế quán cafe nên được thiết kế gọn nhẹ và tiện lợi để người dùng dễ sử dụng.

-Thứ hai, thiết kế cần chú trọng việc tiết kiệm không gian à đây là yêu cầu quan trọng khi bố trí quầy pha chế café.

-Thứ ba, phù hợp với tầm với của nhân viên à nhằm giúp thao tác của nhân viên được thuận lợi và phục vụ thức uống đến khách hàng nhanh chóng hơn.

-Thứ tư, thiết kế phải đẹp, chuyên nghiệp và phong cách à để quán tạo được dấu ấn riêng và không bị lẫn lộn với những quán café thông thường khác.

-Thứ năm, dễ dàng vệ sinh à nên chọn những dụng cụ, thiết bị pha chế dễ dàng vệ sinh để giảm bớt thao tác cho nhân viên và tiết kiệm thời gian phục vụ.

>> Xem thêm: Bạn muốn thiết kế quầy pha chế cafe độc đáo như thế nào <<

Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho quý khách hàng có nhu cầu tham khảo, để được tư vấn cụ thể hơn cách thiết kế quầy pha chế quán cafe, quý khách có thể gọi đến số hotline hoặc đến trực tiếp đại lý Inox Huy Hủng để được tư vấn thêm.

CÔNG TY TNHH ĐT – SX – TM HUY HÙNG

Địa chỉ: 13 Đường T4B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú , TP.HCM

Điện thoại : 0942.940.124 (Mr. Huy)

Email: bephuyhung@gmail.com – Website : www.bepcongnghiephuyhung.com